Menus

JAMBON DE COCHON IBÉRIQUE 28 MOIS D’AFFINAGE (80 G.)

CHORIZO IBÉRIQUE BELLOTE MONTE NEVADO (80 G.)

PATATAS BRAVAS

et sa sauce au curry rouge et citron vert

HOUMOUS DE POIS CHICHE

Citron, sésame et huile d’olive

POIVRONS PIMIENTOS DE PADRON GRILLÉS, FLEUR DE SEL FUMÉE

BURRATINA, TOMATE ANCIENNE, PESTO BASILIC & OLIVES KALAMATA

FOIE GRAS MAISON, CHUTNEY DE FRUITS & AÏOLI NOIR

ŒUF PARFAIT 64° / CHORIZO IBÉRIQUE / VIEUX PARMESAN

Œuf parfait cuit en basse température a 63°, crème de chorizo ibérique, copeau de vieux parmesan

SASHIMI DE THON, MAYONNAISE AUX BASILIC, PICKLES & POUSSES

TATAKI DE THON, RIZ NOIR, TUILE DE RIZ SOUFFLÉE, SAUCE CHIMICHURRI

TARTARE DE SAUMON, AGRUMES, MANGUE & FRITES MAISON

ENTRECÔTE DE BŒUF FRANÇAIS, FRITES MAISON & SAUCE BLEU

BROCHETTE DE VOLAILLE MARBRÉE DE SAUCES BASILC & AÏOLI

TARTARE DE BŒUF, AIOLI NOIR, CONDIMENTS & SES FRITES MAISON

SALADE DE POULET CROUSTILLANT / ŒUF PARFAIT / PARMESAN

Filet de poulet croustillant, légumes, parmesan, croûtons, œuf parfait, grenades, tomates, oignons crispy, vinaigrette citron

SALADE DE BURRATA / JAMBON SERRANO / PESTO DE BASILIC

Burrata crémeuse, jambon Serrano, légumes croquants, grenades, tomates, oignons rouges, pesto maison

Accompagnement :

Frites maison / purée de carotte / salade composé

LE BLACK BEEF BURGER (NOTRE BURGER SIGNATURE)

Bun noir de notre artisan boulanger, steak haché V.F. de 150 g., cheddar, oignons, tomates, poitrine, ketchup maison, salade, sauce yuzu & poivre Sichuan et ses frites maison

LE BURGER MILANAIS

Bun de notre artisan boulanger, Volaille croustillant au panko, gratiné de tomates et parmesan, salade, mayonnaise persil et basilic et ses frites maison

LE BURGER VÉGÉTARIEN

Bun de notre artisan boulanger, Mozzarella di Buffala, houmous pois chiche et sésame aux épices douces, ketchup maison, tomates confites, pesto basilic amandes, salade et ses frites maison

FROMAGES AFFINÉS, CONFITURE DE FRUITS MAISON

FRAISES & BASILIC, CHANTILLY VANILLE & ÉCLATS DE PISTACHES

TROMPE L’ŒIL CITRON, CONFIT AU YUZU & BISCUIT À L’AMANDE

MOUSSE CHOCOLAT, CRÈME NAMELAKA, NOISETTES & CARAMEL

CAFÉ GOURMAND & SES MIGNARDISES MAISON

(Thé, café crème... + 1€)

Plat du jour

Entrée à la carte + plat du jour

Plat du jour + dessert à la carte

Menu complet

Menu en 3 temps

Entrée + Plat + Dessert
Plat + Fromage + Dessert

Menu en 4 temps

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Nuggets poulet, steak haché frais

Frites maison ou purée

Glace 1 boule parfum au choix

Sirop 25 cl

Autres soft + 1€